Kip kerrie recept is een van de populairste manieren om een lekkere, romige maaltijd op tafel te zetten. Dit gerecht komt uit de Indische keuken en is in Nederland enorm bekend geraakt. Kip kerrie is makkelijk zelf te maken. Je hebt maar een paar gewone ingrediënten nodig, zoals kip, rijst, kerriepoeder en groenten. Door het zelf te maken, heb je het zelf in de hand wat er allemaal in je maaltijd zit en hoef je geen gebruik te maken van kant-en-klare zakjes of pakjes. Zo smaakt het vaak frisser én gezonder.
De smaken van kip en kerrie perfect gecombineerd
Veel mensen houden van de combinatie van kip en kerrie. Kerriepoeder is niet één soort specerij, maar bestaat uit een mengsel van verschillende kruiden. Denk hierbij aan kurkuma, korianderzaad, komijn en soms een beetje chilipoeder. Hierdoor krijgt de saus een mooie gele kleur en een unieke, kruidige smaak. Samen met sappige stukjes kip en frisse groenten vormt dit een smakelijk geheel. Met een scheutje crème fraîche of kokosmelk kun je je saus romiger maken. Dit zorgt voor een zachte structuur en brengt de smaken nog beter samen.
- Kurkuma
- Korianderzaad
- Komijn
- Chilipoeder
Snel en simpel: de belangrijkste stappen uitgelegd
Met een eenvoudig kip kerrie recept kun je een heerlijke maaltijd maken. Begin met het snijden van kipfilet in blokjes. Bak de kip zachtjes gaar in een beetje olie in een grote pan. Snipper ondertussen een ui en bak die mee tot deze glazig is. Voeg daarna kerriepoeder toe en bak dit een minuutje, zo komen de kruiden nog beter tot hun recht. Tot slot voeg je eventueel stukjes ananas, sperziebonen of wortel toe, afhankelijk van wat je in huis hebt of lekker vindt. Giet er een klein beetje water of bouillon bij, zodat alles mooi kan sudderen. Maak de saus romig met crème fraîche of kokosmelk en laat het geheel nog even doorkoken.
Verschillende manieren om kip kerrie te serveren
Kip kerrie gerecht eet je vaak met rijst, maar het is ook lekker met noedels of roti. Je kunt de maaltijd verder aanvullen met groenten zoals doperwten, prei, paprika of sperziebonen. Voor een frisse tegenhanger voeg je blokjes verse ananas of appel toe. Houd je van extra pit? Dan kun je een klein rood pepertje meebakken, of wat sambal toevoegen aan de saus. Zo maak je het gerecht precies zoals jij wilt. Restjes zijn ook de volgende dag heel smakelijk, bijvoorbeeld als lunch of in een wrap.
- Rijst
- Noedels
- Roti
- Groenten: doperwten, prei, paprika, sperziebonen
- Verse ananas of appel
- Rood pepertje
- Sambal
Waarom zelf maken altijd beter smaakt
Door kip kerrie zelf klaar te maken zonder pakjes, weet je precies wat erin zit. Je gebruikt alleen de ingrediënten die jij lekker vindt en bepaalt zelf hoeveel zout en suiker je toevoegt. Zelfgemaakte kip kerrie bevat vaak meer smaak dan supermarktversies. Dit komt doordat je versere producten gebruikt en je de kruiden even rustig kunt bakken voor de beste smaak. Je kunt eindeloos variëren met dit bekende recept. Zo maak je een vrolijk gekleurd en geurend bord eten waar jong en oud van kunnen genieten.
De populairste variaties op de klassieke kip kerrie
Er zijn veel variaties mogelijk. Een bekende versie is kip kerrie met stukjes ananas, wat het gerecht een zoete twist geeft. Ook komt kip kerrie met sperziebonen vaak voor, of met extra veel groenten zoals wortels, paprika en prei. In de Surinaamse keuken voegen mensen soms aardappelblokjes of ei toe. Sommige mensen kiezen voor een beetje rozijnen of gebruiken juist minder fruit en meer knoflook. Een andere variatie is het vervangen van de crème fraîche door kokosmelk voor een tropische smaak. Zo zie je dat er veel mogelijkheden zijn en dat elk gezin weer een andere favoriet heeft.
Meest gestelde vragen over kip kerrie recept
- Hoe krijg ik mijn kip kerrie saus lekker romig?
Voor een romige kip kerrie saus kun je crème fraîche of kokosmelk toevoegen. Deze maken de saus zacht en zorgen voor een milde smaak.
- Kun je kip kerrie ook vooraf maken?
Kip kerrie kun je goed vooraf bereiden. Het gerecht kan in de koelkast worden bewaard en smaakt vaak de volgende dag nog lekkerder doordat de smaken verder intrekken.
- Welke rijst past het beste bij kip kerrie?
Jasmijnrijst of basmatirijst passen goed bij kip kerrie vanwege hun lichte smaak en geur. Ook gewone witte rijst werkt prima.
- Kan ik kip vervangen door iets anders?
Kip kun je vervangen door blokjes tofu voor een vegetarische optie. Je kunt ook kiezen voor tempeh of stukjes vegetarische kip als alternatief.
- Is kip kerrie geschikt voor kinderen?
Kip kerrie is geschikt voor kinderen. Let dan wel op met de hoeveelheid kerriepoeder en peper. Begin bijvoorbeeld met een klein beetje en voeg naar smaak extra toe.