Wie in Nederland is niet grootgebracht met groentesoep? Deze overheerlijke soep behoort tot één van de meest traditionele gerechten van ons land en wordt alom omarmt. Dat de soep zo populair is, is niet geheel zonder reden. Groentesoep is niet alleen heel lekker, het kan ook nog eens erg gezond zijn en je kunt vele variaties op de soep maken. Zo kun je een tomaten groentesoep, een Italiaanse groentesoep of een ouderwetse groentesoep met balletjes maken. Het eten van deze soep hoeft nooit saai te zijn als je vaak een andere variant maakt. In dit artikel gaan we dieper in op maar liefst 5 groentesoep recepten. Ook gaan we dieper in op veelgestelde vragen rondom dit onderwerp. Uiteraard zullen we inzoomen op het vegetarische en veganistische aspect van de soep, want dat is iets wat we willen stimuleren.
Wil jij graag een lekkere verse groentesoep maken? Kies dan niet voor de pakjes en zakjes van merken als Honig, Unox, Jumbo, Albert Heijn of Knorr. Deze pakjes en zakjes zitten vaak vol met zout en andere ongezonde ingrediënten. Daarnaast is het zelf maken van een groentesoep veel lekkerder dan wanneer je het eet uit een pakje of zakje. Je gebruikt namelijk verse ingrediënten, wat zorgt voor een betere smaak. Daarnaast heb je zelf volledig de controle over de ingrediënten die je in de groentesoep stopt. Hiermee heb je niet alleen controle over de ‘gezondheid’ van de soep, maar ook over de smaak. Velen kiezen voor een zakje of pakje omdat het gemak biedt. Het is een simpele manier om een soep te maken. Echter, het maken van een verse groentesoep is ook behoorlijk simpel. Daarnaast kun je ervoor kiezen om in één klap een grote pan soep te maken. Je kunt dan de rest invriezen en er op een later moment nog een keer van eten. Genoeg redenen dus om zelf een verse groentesoep te maken.
Om je op weg te helpen bieden wij je enkele recepten voor het maken van een overheerlijke groentesoep. Van een ouderwetse gevulde soep tot en met een moderne vegetarische soep. Wij bieden je alle handvatten om lekker de keuken in te gaan en jezelf om te toveren tot een ware chef-kok.
Voor het maken van groentesoep met vegetarische balletjes heb je de onderstaande benodigdheden nodig en volg je de onderstaande stappen.
Benodigdheden en ingrediënten
Stappenplan
Voor het maken van tomaten groentesoep heb je de onderstaande benodigdheden nodig en volg je de onderstaande stappen.
Benodigdheden en ingrediënten
Stappenplan
Voor het maken van Italiaanse groentesoep heb je de onderstaande benodigdheden nodig en volg je de onderstaande stappen.
Benodigdheden en ingrediënten
Stappenplan
Voor het maken van vegetarische kippen groentesoep heb je de onderstaande benodigdheden nodig en volg je de onderstaande stappen.
Benodigdheden en ingrediënten
Stappenplan
Naast de bovenstaande recepten zijn er natuurlijk nog talloze andere manieren om groentesoep te maken. Wij hebben enkele van onze favoriete recepten voor jou op een rij gezet in het onderstaande overzicht.
Heb jij nog een overheerlijk recept voor het maken van groentesoep die je graag wilt delen? Stuur deze dan in naar de redactie via info@sustainableworld.nl.
Tip: ben je een liefhebber van het eten van lekkere en gezonde soepen? Bekijk dan ook eens onze artikelen over mosterdsoep en courgettesoep.
Het komt je waarschijnlijk wel bekend voor: je hebt na het eten van je maaltijd nog veel groentesoep over. Het is erg zonde om dit weg te gooien en dat is ook absoluut niet nodig. Je kunt groentesoep namelijk op verschillende manieren bewaren, in de koelkast of in de vriezer. Het is belangrijk dat je de soep eerst laat afkoelen, dit om bacterievorming tegen te gaan. Stop de soep in een luchtdicht bakje waarin nog een laagje lucht wordt overgelaten, zo knapt het bakje niet. De groentesoep kun je tot wel 2 dagen in de koelkast en 3 maanden in de vriezer bewaren. Helemaal top dus.
Op deze vraag is niet 1 passend antwoord. Hoe gezond groentesoep is hangt namelijk af van de ingrediënten die je in de soep stopt. Zit je soep vol met vette of zoute ingrediënten, dan is de soep natuurlijk een stuk ongezonder dan wanneer je deze ingrediënten er niet in doet. Wij adviseren om de groentesoep te voorzien met zo veel mogelijk gezonde ingrediënten, zoals: groenten, kruiden en knollen. Weet je niet zeker of iets gezond is of niet, dan kun je altijd het Voedingscentrum raadplegen. Hier vind je relevante informatie over de voedingswaarden van producten.
Ook hier is het van belang welke ingrediënten er in de groentesoep verwerkt zijn. Wanneer je soep met vlees en vermicelli eet zullen er veel meer calorieën in de soep zitten wanneer je deze ingrediënten niet gebruikt. In een kop groentesoep (250 gram) met vlees en vermicelli zitten gemiddeld 105 kcal. Wanneer je dit afzet tegen een kop vegetarische groentesoep van 250 gram zie je dat daar minder calorieën in zitten, namelijk gemiddeld zo’n 75 kcal.
Het eten van een kop groentesoep kan zeer vullend zijn, vooral omdat je veel ingrediënten in de soep kan verwerken. Toch is een kop van deze soep niet voor iedereen even vullend. Wanneer je het eet als avondmaal kan het niet niet voldoende zijn om een vol gevoel te krijgen. Daarom hebben we een overzicht gemaakt met gerechten die je lekker kunt eten naast een groentesoep.
Het mooie aan het maken van een groentesoep is dat je vele opties hebt voor het maken van de soep. In het overzicht hieronder vind je een lijst met groenten die je prima kunt verwerken in een groentesoep. Als jouw favoriete groente er niet bij staat betekent dat niet dat die niet geschikt is voor het maken van de soep. De lijst dient volledig ter inspiratie voor het maken van een overheerlijke groentesoep.
De smaak van de groentesoep is erg belangrijk. Als de soep niet lekker is, is dat natuurlijk jammer. De smaak van de soep kun je eenvoudig beïnvloeden met het gebruik van kruiden. In het overzicht hieronder zie je welke kruiden je heerlijk kunt combineren met een groentesoep. Ook deze lijst dient weer ter inspiratie, je kunt zelf je eigen draai aan het maken van je soep geven.
Je krijgt het snelst overzicht als je eerst bepaalt wanneer je het wilt gebruiken en…
In de wereld van relatiegeschenken draait het steeds minder om opvallende cadeaus en steeds meer…
De manier waarop we omgaan met grondstoffen en producten verandert. Waar de economie lange tijd…
Samen opgroeien en leren van elkaar Op jonge leeftijd speelt de vader vaak een grote…
De zonnestand huis is iets waar veel mensen over nadenken wanneer ze een woning kiezen…
Duurzame-lifestyle draait om bewust omgaan met de natuur en onze omgeving, en ecologie speelt daarin…